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                    黃酒復興,向上之路如何走?
                    來源:《華夏酒報》/中國酒業新聞網  2023-11-22 08:51 作者:劉雪霞

                    這個秋冬,黃酒開始頻頻發力。

                    9月26日,“2023代州黃酒文化節”盛大啟幕;10月12日,紹興黃酒精品展示館開館儀式在上海第十九屆中國國際酒博會高調亮相;10月13日,“金波瓊酥 魅力代州”代州黃酒專業鎮招商推介會同樣也在上海酒博會上舉行;11月8日,第29屆紹興黃酒節在立冬時節隆重舉行。

                    尤其是在第29屆紹興黃酒節上,紹興市委常委、副市長程煒博表示,2023年前三季度,紹興規模以上黃酒企業實現營收總額22.55億元,同比增長9.8%,利潤總額達到3.73億元,同比增長32.7%。

                    紹興作為中國黃酒之都,其風向標和壓艙石作用明顯,在當今黃酒產業發展落后于中國酒業整體發展速度的情況下,這份成績單讓人看到了“復蘇”的希望。

                    黃酒行業式微,但依然是一座金礦

                    作為中國最古老的酒種之一,黃酒擁有深厚的文化底蘊和頑強的生命力。但近年來,黃酒產業一直發展比較緩慢。

                    據國家統計局數據顯示,近年來,我國規模以上黃酒生產企業數量在逐步下降,2021年全年,我國規模以上黃酒生產企業為98家,較2020年減少4家,到2022年減少至90家。其中,國內上市的黃酒企業只有會稽山、古越龍山、金楓酒業3家企業。

                    據中國酒業協會數據顯示,去年納入國家統計局范疇的規模以上黃酒生產企業僅90家,其中虧損企業為13家,規模以上黃酒企業累計完成銷售收入101.63億元,累計實現利潤總額12.66億元,虧損企業累計虧損額達0.58億元。

                    目前,根據A股三季報披露,前三季度古越龍山、會稽山、金楓酒業營收分別為11.6億元、9.35億元、3.6億元,總營收不到30億元,其中古越龍山和會稽山同比分別增長為3.43%、14.74%、金楓酒業同比下滑13.45%。

                    縱觀近幾年的統計數據不難發現,自2019年達到最高點后,黃酒產業就在不斷探底,發展情況不容樂觀。今年以來,消費需求不足對整個酒類行業都造成了沖擊,但導致黃酒發展受阻的原因實則是產業背后的痼疾。

                    一方面,在消費多元化、碎片化的趨勢下,黃酒市場并沒有因高端化、年輕化策略而打開消費空間。另一方面,在白酒等其他品類的擠壓下,其市場規模受到擠壓,黃酒所處情勢已十分嚴峻。

                    雖然目前黃酒行業發展整體趨緩,但作為數千年傳承的“國粹”,黃酒依然是一座金礦。古越龍山北上布局,會稽山一體兩翼發展路徑,塔牌聚焦手工釀造,金楓多元化渠道······黃酒自身的突破性動作和外界對黃酒的關注從來就沒有消失。

                    在今年的黃酒T7峰會上,中國酒業協會理事長宋書玉就提出,黃酒首先要放大聲量,讓更多消費者知道黃酒是什么。其次,黃酒要直擊痛點,走出競爭圈,共同拓展全國市場。

                    “短期內,黃酒產業發展的速度在中國酒類的整體發展的梯隊中仍有落后,但是消費市場全國化的趨勢還需要進一步強化?!痹诘?9屆紹興黃酒節上,中國酒業協會秘書長何勇也表達了相同看法。在他看來,古越龍山、會稽山等龍頭企業穩健發展趨勢明顯,黃酒企業持續發力新媒體平臺,積極布局電商渠道,在流量時代為黃酒卡位占座,業界對此充滿了期待。何勇預判,努力突破臨界點的黃酒產業,其春天就一定會來臨。

                    黃酒復興有了新指引

                    黃酒如何復興,“高端化、年輕化、時尚化”的產業發展方向,已經成為了各界對于黃酒破局的共識,但具體要怎么做?

                    利好消息是,黃酒產業發展有了新指引。

                    日前,紹興市政府發布了《紹興市人民政府辦公室關于促進黃酒產業發展振興的實施意見》(以下簡稱《意見》),從龍頭引領、梯隊搭建、營銷、技術、創新等多維度,全方位為黃酒產業發展提供了清晰的目標與“方法論”。

                    《意見》指出,到2027年,“紹興黃酒”品牌在全國乃至全球黃酒市場影響力和美譽度進一步提升,基本實現“1522”階段性目標,即全市黃酒產業年銷售收入達到100億元,在全國市場占有率超過50%,形成2-3家黃酒行業鏈主企業,紹興成為黃酒產業最具活力主產區和黃酒文化傳承發展引領區。

                    其主要任務是大力改革強企,提升產業集群競爭力。其中,培育龍頭企業更是一馬當先。

                    《意見》指出,推動黃酒企業兼并重組、黃酒產業集聚集群。支持優質黃酒企業做強做大,更好發揮“鏈主企業”對產業鏈生態伙伴的帶動作用,提升紹興黃酒產業的市場競爭力。

                    一是,深化國有企業體制改革,省、市、縣三級聯動,推動酒企整合重組,形成新的黃酒集團。

                    二是,加大黃酒集團內部資源整合,促使品牌譜系更加清晰、業務板塊更加多元、發展格局更加明朗,提升市場拓展力,發展成為黃酒產業“領航型”企業。

                    三是,支持黃酒集團對管理層和業務骨干實行員工持股或中長期股權激勵改革,激發管理層和員工積極性,增強公司活力、創造力。

                    從此次《意見》的提出來看,紹興已經意識到,黃酒振興,龍頭企業的帶動作用必不可少,因而新的黃酒集團,必須承擔起這一歷史使命。

                    同時,《意見》還強調強化營銷能力,支持“鏈主企業”勇擔使命,聯合生態伙伴豐富營銷手段、創新營銷模式、拓展營銷渠道,力推“越酒行天下”。支持探索組建專門的銷售公司,成立一級銷售管理公司和下級分品類(分品牌)銷售公司,建立與資本深度捆綁的廠商一體化長效協同發展獨立運作模式,增強市場拓展力和渠道控制力。

                    此外,《意見》明確指出,紹興黃酒的總體布局為“一核三區一圈多點”?!耙缓恕奔礊橹亟M后新的黃酒集團;三區即以會稽山、塔牌、鑒湖等為代表的西路酒,以古越龍山為代表的中路酒,以女兒紅為代表的東路酒;一圈即黃酒生態圈;多點即“專精特新”黃酒企業布點。

                    這樣的結構布局,明確了紹興黃酒區域品牌梯隊,實現了“龍頭引領、骨干支撐、多點協同”的紹興黃酒集群化、差異化、有序發展總體思路。

                    紹興黃酒企業能否抓住機遇,合力扭轉黃酒當前形勢,將決定著紹興黃酒區域品牌在行業中的地位,也決定著黃酒產業未來的發展格局。

                    正如紹興市委書記溫暖在黃酒產業博覽會開幕式上所言,紹興黃酒要聚焦“世界經典”目標,強力推進創新深化、改革攻堅、開放提升,全力打造黃酒產業“最具活力主產區”、黃酒文化“傳承發展引領區”,大力優化黃酒產業生態,大力推進黃酒文化傳承,大力激發黃酒創新活力,加快向百億級產業集群邁進,全力推動“國粹”“國釀”煥發新的生命力。

                    編輯:尤明珂
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